BCN Taste & Tradition

Nuestras patatas bravas

Anchoas del cantábrico

Carpaccio de huevo, patatas paja y virutas de Jamón de Bellota

Steak tartare servido con patatas waffle

Boquerones en vinagre

Alcachofas tiernas con romesco

Aceitunas manzanilla con hueso

Patatas bravas con brunoise de verduritas

Huevos escalfados de codorniz con espuma de patata y trufa negra de temporada

Espardenyes de la Costa Brava a la plancha con arroz de bogavante

Jamón ibérico de bellota y "pan con tomate"

Croquetas de jamón ibérico

Pulpo a la "Gallega", pimentón, aceite de oliva y "papas arrugás"

Surtido de arroz de ceps y alubias pochas al pil pil

Arroz de ceps con broccolini, pisto y setas salvajes

Alubias pochas al pil pil, pure de tupinambo, y chips de boniato

Brazo de gitano relleno de nata y crema quemada

Tarta de santiago, mermelada de limón casera y vino muscat

Tabla de quesos españoles, membrillo y frutas del bosque

Coulant de chocolate con avellana y helado de maracuyá

Crujientes de filo con crema catalana y pasas al ron añejo

Nordes, Polara '53 Tonic, Golden Berry, Meyer Lemon & Tarragon

Hendrick's, Indian Fever-Tree Tonic, Juniper Berries & Cucumber

Tanqueray Rangpur, Mediterranean Tonic, Ginger, Lime, Cardamom & Star Anise

The Botanist Gin, Fever-Tree Elderflower Tonic & Fresh Lavender

Xoriguer, Mediterranean Tonic, Lustau Manzaniila Sherry, Chamomile & Lemon

Bulleit Bourbon, Lustau Oloroso, Agave Syrup, Lime & Grapefruit Bitters

Inverroche, Polara '53 Tonic, Pineapple Bark, Eucalyptus & Grapefruit Peel

Gracias A Dios, Fever-Tree Elderflower Tonic, Passion Fruit, Serrano & Smoked Paprika

Grey Goose La Poire, Indian Fever-Tree Tonic, Sage, Lime & Allspice

Cochinillo de cerdo Ibérico a la Segoviana con patatas paja y manzana en texturas

Ravioli de remolacha con frambuesa y pistachos

Ravioli de remolacha con frambuesa, pistachos y queso de kefir

Ensalada de burrata con cítricos, brotes tiernos, albahaca y reducción de mandarina

Ensalada de cítricos, brotes tiernos, albahaca y reducción de mandarina

Salteado de guisantes con jamón de bellota, ajo, alcachofas y hojas de menta

Arroz negro con lubina a la plancha, cigala y pulpo

Lubina a las brasas con pequeña ensalada de aguacate, pomelo, piñones y espuma de mayonesa caliente

Salmón a la brasa, rúcula, limón y arroz salvaje de cabrales

Rossejat de fideus, bogavante, almejas, y alioli

Crema de calçots, romesco y aceite de carbón

Sopa de pescadores con tropezones de lubina, langostino y picatostes

Sopa de cebolla, jerez fino, pan de cristal con queso gruyere y flor de tomillo

Spanish Vermouth or Vermut is recommended as an aperitif, served on the rocks with an olive and an orange slice.

Tempranillo, Garnaca, Graciano & Mazuelo

Tempranillo, Cabernet Sauvignon Syrah, Merlot, Petite Verdot & Garnacha

Tempranillo, Graciano & Mazuelo

Tempranillo

Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah

Monastrell & Cabernet Sauvignon

Mencía

Tempranillo

Xarel·lo, Macabeu, Parellada & Chardonnay

Xarel·lo, Macabeu, & Parellada

Macabeu, Xarel·lo, Parellada & Monastrell

Chardonnay

Hondarribi Zuri & Hondarribi Beltza

Muscat, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer

Albariño

Godello

Chardonnay, Garnacha Blanca & Viognier

Verdejo