Avocado
ancho salsa macha, liberation farms corn tostada
Wheat
Portland, ME
ancho salsa macha, liberation farms corn tostada
salsa verde, night moves country loaf
peanuts, arbol, garlic
celery leche de tigre, bayberry
tangelo kosho, husk cherry
miso masa butter, sesame
morita chile, sunchoke, raw horseradish
rotating
ginger, key lime, barril mezcal
suntory whiskey, lemon, miso, honey
ghia sumac & chili, ginger beer, lemon, saline
eucalyptus, lime
cara cara orange
mezcal, tequila, eucalyptus, clarified lime
gin, sotol, hibiscus
rainier cherry granita, whipped cream
blueberry hibiscus granita, honeycomb
peekytoe crab, toasted coconut, biquinho sofrito
chorizo, egg yolk tare
charred new potatoes, garlic aioli
sour cherry mole, pole beans
shio koji x tare, morita chile emulsion
flowering coriander, pistachio, meyer lemon
pearl oyster mushroom, mole almendrado
espadín/barrill, ejutla, oax.
E-B-M, San Dionisio & Ejutla, Oax.
Río de Ejutla, Oax.
Espadín, Santiago Matatlán, Oax.
Espadín, San Baltazar Chichicapam, Oax.
Espadín, Santo Domingo, Oax.
Espadín, San Luis del Río, Oax.
Espadín, San Luis del Río, Oax.
Espadín, Axocopan, Pue.
Espadín, Santa Catarina Minas, Oax.
Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
'flama roja' baja california, mex. '20, tempranillo, cabernet sauvignon
'lo primer' alt penedes, esp. '21 sumoll
slanghoek, zaf. '22, cinsault
'en attendant les copains' côtes-du-rhône, fra. '21 cinsault, grenache
'la cuadrilla' santa barbara, ca. '22, syrah, grenache, sangiovese
'rose zero', sonoma, ca. '23, touriga nacional, souzao+
'esotico', veneto, ita.'21, corvina, molinara, moscato, trebbiano+
'ci confonde' rosé pét-nat, barnard, vt. '22, frontenac gris
'lord', vall de lord, esp. '21, mandy, crimson crisp+
Los Valles, Jal.
Los Valles, Jal.
Los Valles, Jal.
Los Valles, Jal.
Ciénega, Jal.
Ciénega, Jal.
Ciénega, Jal.
Los Valles, Jal.
Los Valles, Jal.
Los Valles, Jal.
Ciénega, Jal.
'a cruz das ánimas, rías baixas, esp. '22, albariño
'ariobarzanes', zagros mountains, iran. 21' lorkosh
'no es pituko!' morina, chil. '22, chardonnay
'barat bianco' piedmont, itl. '20, baratuciat
'zuma', languedoc, fra. 22' grenache gris, grenache blanc, macabeu
'say less' paarl, za. '23, chenin blanc
'ette bianco' monferrato, ita. 21' baratuciat
Allergen information is provided as a guide and is not medical advice. Always confirm with your healthcare provider and inform restaurant staff about dietary restrictions before ordering.
lobster claws, queso oaxaca
macadamia nut mole blanco, cotija cream
pedro ximenez gastrique, xnipec
Espadín, San Dionisio Ocotepec, Oax.
Espadín/Sierrudo/Salmiana, Tamps.
Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
Espadín, Tlacolula, Oax.
Espadín, Tlacolula, Oax.
Espadín, Tlacolula, Oax.
Espadín, San Luis del Río, Oax.
Espadín, San Juan del Río, Oax.
Mazatlán & Xochipala, Gro.
Salmiana, S.L.P.
Sotol, Dasylirion, Bachiniva, Chih.
Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
Los Altos Sur, Jal.
Los Altos Sur, Jal.
Los Altos Sur, Jal.
Los Altos Sur, Jal.
Los Altos Sur, Jal.
Los Altos Sur, Jal.
Los Altos Sur, Jal.
Los Altos Sur, Jal.
Los Altos Sur, Jal.
Ciénega, Jal.
Ciénega, Jal.
Los Altos Sur, Jal.
Los Altos Sur, Jal.
Los Altos Sur, Jal.
Los Altos Sur, Jal.