Beatrice & Woodsley

Acai, mango, maracuya, goiaba

Cava - Canals y Muné - Xarel·lo, Macabeu, Parellada

Botella 1/3

Cerveza japonesa. Botella

Botella 1/3

Sin Gluten. Botella 33cl

Carne de Wagyu cortada muy finita

Daditos de pescado blanco aderezados con salsa cítrica

Judias de soja hervidas y salteadas al estilo Nakashita

6 Empanadillas japonesas de pollo

Tempura de verduras y marisco (Opcional tinta sepia)

Sopa de miso con tofu, shiitake, wakame y cebollino

Ensalada de algas mezclum, tofu, esparragos, salsa de miso y sésamo

Ensalada de algas mezclum, tofu, esparragos, salsa de miso y sésamo

Ostras tempurizadas con salsa de maracuyá picante (2uds)

Salmón marinado salteado con shiitake y salsa especial

Cangrejo de cáscara blanda tempurizado con salsa especial del chef

Sopa de miso con aromas de trufa marisco variado y un toque picante

Trocitos de pollo rebozados con mayonesa japonesa a parte

Dados de ventresca de atún flameado y salsa kimuchi

Arroz frito con verduras, marisco y salsa especial

Pasta de soba salteada con verduras, pollo y salsa especial

Tartar de atún, langostino tempurizado, mayonesa, aguacate, laminas de salmón y salsa de sésamo

Mayonesa, cebollino, cangrejo tempurizado, láminas de salmón, tomate, puerra y salsa de sésamo

Queso philadelphia, langostino, salmón y salsa de sésamo

Salmón, ikura y huevo de codornis

Salmón con tartar de salmón

Tempurizado de bonito ahumado, caballa o jurel. Jengibre y cebolleta

Hosomaki clásico de pepino

Hosomaki clásico con salmón

Hosomaki tempurizado con tartar de salmón, queso cremoso y salsa unagi

Atún con mayonesa picante y láminas de salmón con jengibre confitado

Hosomaki clásico de atún

Ginebra

Whisky

Vino Dulce

Ginebra Japonesa

Foie a la plancha con flor de sal por encima

Anguila

Queso fresco flambeado, dulce de guayaba, foie caramelizado con salsa unagi y sésamo

Ventresca de atún

Trufas de chocolate

Dashi con cerdo, udon y un toque del chef

Dashi con cerdo, udon y un toque del chef

Dashi con pollo, curry con soba, con un toque del chef

Dashi con pollo, curry con soba, con un toque del chef

Dashi con Wagyu, soba y un toque del chef

Dashi con Wagyu, soba y un toque del chef

Transparente y ligero, se puede servir tanto en frío como en caliente

Sake medio seco de categoría alta (Dainginjo). Afrutado, aroma dulce e intenso

Vieira salteada, tataki de atún, ponzu y masago

Vieira salteada con ventresca de atún, ponzu y masago

Bonito, caballa o jurel con salsa de miso y cebolleta

Salmón y atún flambeado con huevas de masago. 10 uds

Pescado crudo variado 25 uds

Ventresca de atún

Variado de nigiris, makis sashimi y gunkan con toque especial (21 piezas)

Nigiris especiales al estilo Nakashita (10 piezas)

Variado de nigiris, makis y sashimi (14 piezas)

Variado de nigiris, makis, sashimi y gunkan con toque especial (16 piezas)

Salmón o atún con aguacate, pepino y mayonesa japonesa

Pollo al estilo japones, mayonesa japonesa, mezclum y furikake

Langostino tempurizado, aguacate y 3 tipos de pescado por encima, y mayonesa japonesa

Salmón con aguacate

Langostino en tempura, shiitake salteado atún y aguacate

Langostino en tempura con tartar de salmón o atún y furikake

Atún, salmón, mayonesa japonesa, huevas de masago por fuera

Langostino tempurizado, aguacate, tosaka roja y furikake por encima

Tartar de atún un poco picante con pepino, aguacate y huevas de masago por fuera

Tartar de salmón con pepino, aguacate y huevas de masago por fuera

Salmón en tempura con aguacate, pepino y anguila horneada

Atún, aguacate, vieira flambeada, ponzu y masago

En boca es intenso y sabroso con una delicada y sutil acidez afrutada

Penedes, color amarillo palido luminoso y brillante fresco y fragante aroma de fruita

De estilo fresco y elegante muestra la mejor expresion de los diferentes terroirs riojanos. Crianza de 12 meses en barrica de roble americano

Joven 100% con uva tempranillo

Variedade de garnacha y Samso